Diverse bijgerechten

Thaise pittige dipsaus

Bereidingstijd: 20-30 minuten Ingrediënten: Bereidingswijze:Snipper 2 teentjes knoflook en doe ze met 2 stengels citroengras, 6 gesnipperde sjalotjes, 2-4 el gesnipperde verse rode pepers en 2 gesnipperde korianderwortels in een droge koekenpan.Roerbak alles op een laag vuur voor 5 minuten en laat het mengsel afkoelen. Doe het in een...

Thaise tamarinde dipsaus

Bereidingstijd: 20-30 minuten Ingrediënten: Bereidingswijze:Verhit 1 eetlepel olie in een wok. Voeg 4 fijngesnipperde sjalotjes en de 2 gesnipperde knoflookteentjes toe. Roerbak dit 2 minuten op laag vuur.Voeg 1-2 theelepels gesnipperde rode peper toe en roerbak 30 seconden mee. Doe er ¼ kopje tamarinde pasta en 1 eetlepel bruine...

Thaise Mango Salade(Yam ma muang)

Bereidingstijd: 20-30 minuten Ingrediënten: voor 4 personen Voorbereiding:Neem bij voorkeur onrijpe mango’s. Schil de mango’s en snijd het vruchtvlees in plakken van de pit. Snijd de plakken in stukken. Doe de mango in een kom. Sprenkel er eenderde van het citroensap en strooi er wat zout over. Laat de...