Bereidingstijd: 45-60 minuten
Ingrediënten: voor 2 personen
1 knolselderij
1.5 borrelglas gin
3 hele steranijs
5 kardemom peulen
geraspte schil van een halve sinaasappel
1 tl karwijzaad Lees verder
Groente
Geroerbakte groenten in oestersaus
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Ingrediënten: voor 4 personen
4 el planataardige olie
2 el fijngehakte knoflook
600 g kleingesneden groenten (bv. rode peper, kool, broccoli, courgette, sperziebonen)
1 el lichte sojasaus
5 el oestersaus
peper Lees verder
Asperges met ei en ham
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Ingrediënten: voor 4 personen
2 kg witte asperges (6-7 asperges per persoon)
1 el zout
klontje roomboter
8 eieren
200 g ham, naar keuze
platte peterselie Lees verder
Gegratineerde venkel
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Ingrediënten: voor 2 personen
2 venkelknollen
1/2 dl droge witte wijn
1/8 l crème fraîche
50 – 75 g geraspte gruyère Lees verder
Haricots verts met hazelnoot-limoenboter
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Ingrediënten: voor 6 persone
- 1 limoen
- 50 gr blamke hazelnoten, gehakt
- zout en versgemalen peper
- 125 gr boter
- 1 kg haricots verts, afgehaald