Thaise pittige dipsaus
Bereidingstijd: 20-30 minuten Ingrediënten: Bereidingswijze:Snipper 2 teentjes knoflook en doe ze met 2 stengels citroengras, 6 gesnipperde sjalotjes, 2-4 el gesnipperde verse rode pepers en 2 gesnipperde korianderwortels in een droge koekenpan.Roerbak alles op een laag vuur voor 5 minuten en laat het mengsel afkoelen. Doe het in een...
Thaise tamarinde dipsaus
Bereidingstijd: 20-30 minuten Ingrediënten: Bereidingswijze:Verhit 1 eetlepel olie in een wok. Voeg 4 fijngesnipperde sjalotjes en de 2 gesnipperde knoflookteentjes toe. Roerbak dit 2 minuten op laag vuur.Voeg 1-2 theelepels gesnipperde rode peper toe en roerbak 30 seconden mee. Doe er ¼ kopje tamarinde pasta en 1 eetlepel bruine...
Thaise viskoekjes
Bereidingstijd: 20-30 minuten Ingrediënten: Bereidingswijze:Doe de vis in een keukenmachine en maal dit in 20 seconden tot een gladde pasta. Voeg het meel, de vissaus, het ei, de korianderblaadjes, de curry pasta en de gesnipperde rode pepers toe. Maal alles in 10 seconden tot een gladde pasta.Doe het vismengsel...
Thaise Saté
Bereidingstijd: 15 minuten + 1 uur marineren Ingrediënten: voor 4 personen Voorbereiding:Satéstokjes in water weken. PLakjes vlees in de lengte halveren. Limoen schoonboenen, de groene schil er af raspen en de limoen uitpersen. In een platte schaal de curryapsta mengen met limoensap, rasp, vissaus ans basterdsuiker. Vlees erin koriander...
Gewokte garnalen met knoflook
Bereidingstijd: 15 minuten + 1 uur marineren Ingrediënten: voor 6 personen Voorbereiding:Laat de garnalen een dag van te voren ontdooien in de koelkast. Bereidingswijze:Op de Thaise manier worden de garnalen met schil gegeten, maar u kunt er ook voor kiezen om de schil te verwijderen. Dit doet u als...