Zweedse Stamppot
Bereidingstijd: 20-30 minuten Ingrediënten: voor 4 personen Voorbereiding:Snij de rode paprika in stukjes. Snij de zalm in reepjes. Hak de dille fijn. Bereidingswijze:Kook de aardappels gaar. Maak er samen met de yoghurt (ja, echt waar) een frisse aardappelpuree van. Roerbak de paprika. Meng de zalm, paprika, dille en natuurlijk...
Mediteraanse boerenkool
Bereidingstijd: 20-30 minuten Ingrediënten: voor 4 personen Bereidingswijze:Doe de aardappels in een pan, leg daar de boerenkool op en breng aan de kook. Giet de aardappel en boerenkool na 15 minuten koken af. Voeg de spekjes, slagroom, zongedroogde tomaten, Italiaanse kruiden en roze peperkorrels toe. Stamp er een grove...
Oerrr Hollandse hutspot
Hutspot wordt in Leiden en omgeving traditioneel gegeten op 3 oktober tijdens de viering van het ‘Leidens ontzet – 1574′. Bij ons thuis dus ook!Er zijn veel mensen die hutspot flauw vinden, maar als de aardappelen in bouillon gekookt worden en er geen melk, maar kookvocht gebruikt wordt om...
Stamppot rode uien met rozemarijn en saucijzen
Bereidingstijd: 45-60 minuten Ingrediënten: voor 2 personen Bereidingswijze:Verwarm de boter op middelhoog vuur tot bruisend, voeg de uien en knoflook toe en laat onder af en toe omscheppen 30-35 minuten zachtjes bakken. Draai als het te hard gaat het vuur lager. De uien zijn goed als ze donkerrood, zacht...
Stamppot bieten met spek en appel
Een fris zure/zoete stamppot. Bereidingstijd: 20-30 minuten Ingrediënten: voor 2 personen Voorbereiding:Schil de aardappelen, snijd ze in stukkenSnijd de bietjes in blokjesSchil de appel, verwijder het klokhuis, snijd de kwarten in stukjes Bereidingswijze:Kook de aardappelen in water met zout in ± 25 min gaar.Verhit de boter in een koekenpan...