Bereidingstijd: 15 minuten + 1 uur marineren

Ingrediënten: voor 6 personen
1 kg grote, rauwe (evt. diepgevroren) garnalen
2 theelepels verse korianderwortel, grof gehakt
2 theelepels verse groene peperkorrels
5 tenen knoflook, grof gehakt
1eetlepel lichte sojasaus
1½ eetlepel oestersaus
½ theelepel suiker
3 eetlepels verse korianderblaadjes, fijngehakt
2 lente-uien, in fijne ringen gesneden
1 eetlepel sjalotjes, fijngesneden
1 rode chilipeper, zonder zaad en gesneden
olie Lees verder

Dit is de traditionele manier waarop vissermannen op zee hun schol bakken. Ze bewijzen al generaties lang dat het niet moeilijk is om lekkere krokante (en heel blijvende !) schol te bakken. Omdat ze vroeger op de schepen geen bloem en zeker geen melk voor papjes en dergelijke ter beschikking hadden gaan de schollen ‘bloot’ de pan in.

Bereidingstijd: 20-30minuten (inclusief schoomaken van de vis)

Ingrediënten:

  • schol
  • peper en zout
  • olie (zonnebloem)
  • evt. wat bloem (zie serveertip)
  • partjes citroen of citroensap

Lees verder

Geplaatst in Vis.

Mmmm… heerlijke vis met een zomers tintje die extra lekker smaakt door de saus. Makkelijk te maken, gezond, slank en goed voor te bereiden.

Bereidingstijd: 30-60 minuten

Ingrediënten: voor 4 personen

  • 4-6 stukjes kabeljauw filet of haasjes
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 ui, gesnipperd
  • klontje roomboter
  • scheutje olijfolie
  • 2 el droge witte wijn
  • 1 blikje gepelde tomatenblokjes Lees verder
Geplaatst in Vis.