Vlees

Broodje hamburger met pastinaak en nashipeer

Bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: voor 4 personen Voor de hamburger: Voor de broodjes: Bereidingswijze:Meng het gehakt met de sjalot, de peterselie, tomatenpuree, oestersaus ei en beschuit. Kneed het tot een samenhangend geheel, draai er 4 gelijke ballen van en druk die plat.Schaaf met een dunschiller lange linten van de...

Thaise Saté

Bereidingstijd: 15 minuten + 1 uur marineren Ingrediënten: voor 4 personen Voorbereiding:Satéstokjes in water weken. PLakjes vlees in de lengte halveren. Limoen schoonboenen, de groene schil er af raspen en de limoen uitpersen. In een platte schaal de curryapsta mengen met limoensap, rasp, vissaus ans basterdsuiker. Vlees erin koriander...

Thaise curry

Bereidingstijd: 20-30 minuten Ingrediënten: voor 2 personen Hulpmiddelen:pan voor de rijstklein pannetje om curry in te bakkenscherp mesroerspatelrasp (voor palmsuiker) Voorbereiding:Snijdt de Laos in guldendikke plakjes (je hebt er zo’n 5 plakjes van nodig. Snijdt het vlees in reepjes. Snijdt de aubergines in guldendikke plakjes. Bereidingswijze:Verhit in het kleine...

Gehaktballetjes in Chinese pruimensaus

Bereidingstijd: 25 minuten Ingrediënten: voor 4 personen 1 mespuntje kaneelscheutje sherry1 paprika in reepjes1 lente-uitje in ringetjes Bereidingswijze:Hak het katenspek en de knoflook zeer fijn. Meng het gehakt met het ei, de spek en de knoflook. Breng op smaak met peper en zout. Kneed stevig door. Draai 16 balletjes...