Bereidingstijd: 45-60 minuten
Ingrediënten: voor 2 personen
1 knolselderij
1.5 borrelglas gin
3 hele steranijs
5 kardemom peulen
geraspte schil van een halve sinaasappel
1 tl karwijzaad Lees verder
Bereidingstijd: 45-60 minuten
Ingrediënten: voor 2 personen
1 knolselderij
1.5 borrelglas gin
3 hele steranijs
5 kardemom peulen
geraspte schil van een halve sinaasappel
1 tl karwijzaad Lees verder
Bereidingstijd: 30-45 minuten
Ingrediënten: voor 4 personen
1 kilo witte asperges
1 grote ui
2 tenen knoflook
1 stengel bleekselderij
olijfolie
100 ml witte wijn
400 g zalmfilet Lees verder
Bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten: voor 4 personen
Voor de hamburger:
500 gram halfomhalf gehakt
1 rode sjalot, gesnipperd
1 bosje platte peterselie, fijngehakt
1 eetlepel tomatenpuree
2 eetlepels oestersaus
half ei
1 verkruimelde beschuit
Voor de broodjes:
4 hamburgerbroodjes
1 dikke pastinaak
2 nashiperen Lees verder
Mijn oosterse menu met voornamelijk Thaise gerechten voor een gezellige avond met vrienden of familie:
Als voorafje of voor bij de borrel: dim-sum, loepiaatjes en viskoekjes met een Thaise pittige dipsaus en een zoetzure tamarinde saus. Hierna heerlijke stokjes saté met satésaus.
Daarna gewokte garnalen met knoflook, een Thaise rode curry met beef, geroerbakte groenten in oestersaus en witte (pandan) rijst, met daarnaast een frisse zoetzure komkommersalade en een pittige Thaise mango salade. En als dessert kokosflensjes met vanille ijs en vers fruit.
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Ingrediënten:
2 teentjes knoflook
2 stengels citroengras
6 gesnipperde sjalotjes
2-4 el gesnipperde verse rode pepers
2 gesnipperde korianderwortels Lees verder