garnalen

Gewokte garnalen met knoflook

Bereidingstijd: 15 minuten + 1 uur marineren Ingrediënten: voor 6 personen Voorbereiding:Laat de garnalen een dag van te voren ontdooien in de koelkast. Bereidingswijze:Op de Thaise manier worden de garnalen met schil gegeten, maar u kunt er ook voor kiezen om de schil te verwijderen. Dit doet u als...

Garnalen met karamelsaus en citrusdressing

Julius Jaspers is topkok, kookboekenschrijver en presentator van het tv-programma Topchef en een echte Vietnamkenner. Hij komt al ruim 20 jaar in het Aziatische land, sinds 1998 voor een weeshuis waarachter hij de drijvende kracht is.  “De Vietnamese keuken kenmerkt zich door de vele koude en lauwe gerechten en...

Gefrituurde risotto met Hollandse garnalen, mozzarella, paprika en dragon

Bereidingstijd: 1 uur Ingrediënten: voor 4 personen Bereidingswijze:1. Fruit de sjalot zachtjes in de olie en roer er daarna de risotto doorheen. Breng de visbouillon me de wijn aan de kook. Schenk de bouillon er in gedeelten bij, schenk de volgende scheut pas toe als de vorige door de...

Geroerbakte garnalen met gember en paksoi

Bereidingstijd: 10-20 minuten Ingrediënten: voor 4 personen Bereidingswijze:Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen het steeltje van de rode peper. Halveer de peper, verwijder met een mesje de zaadlijsten en snijd de peper in dunne reepjes. Snijd de gember fijn. Verhit de olie in een...

Penne met garnalen

Bereidingstijd: 20-30 minuten Ingrediënten: voor 2 personen Bereidingswijze:Kook de penne in ruim kokend water met wat zout beetgaar volgens de aanwijzigingen op de verpakking en giet af.Meng intussen voor de pesto, do basilicum, tomaat, pistachenoten en een ½ teentje knoflook in een keukenmachine of blender met een beetje olijfolie,...