Geen categorie

Winter 2024

Zo vriest het 10 graden, zo lijkt het weer herfst of kan de parasol uit… Normaal gesproken is de winter echt de tijd voor gevulde erwtensoep, bruine bonensoep en riblappen met zuurkool, maar probeer ook eens mijn zuurkoolwraps met een tomatenrelish en creme fraîche, weer eens iets anders…....

Thaise Saté

Bereidingstijd: 15 minuten + 1 uur marineren Ingrediënten: voor 4 personen Voorbereiding:Satéstokjes in water weken. PLakjes vlees in de lengte halveren. Limoen schoonboenen, de groene schil er af raspen en de limoen uitpersen. In een platte schaal de curryapsta mengen met limoensap, rasp, vissaus ans basterdsuiker. Vlees erin koriander...

Gewokte garnalen met knoflook

Bereidingstijd: 15 minuten + 1 uur marineren Ingrediënten: voor 6 personen Voorbereiding:Laat de garnalen een dag van te voren ontdooien in de koelkast. Bereidingswijze:Op de Thaise manier worden de garnalen met schil gegeten, maar u kunt er ook voor kiezen om de schil te verwijderen. Dit doet u als...

Thaise curry

Bereidingstijd: 20-30 minuten Ingrediënten: voor 2 personen Hulpmiddelen:pan voor de rijstklein pannetje om curry in te bakkenscherp mesroerspatelrasp (voor palmsuiker) Voorbereiding:Snijdt de Laos in guldendikke plakjes (je hebt er zo’n 5 plakjes van nodig. Snijdt het vlees in reepjes. Snijdt de aubergines in guldendikke plakjes. Bereidingswijze:Verhit in het kleine...