Kikkererwten, zongedroogde tomaten en peterselie

Posted On 27 april 2014

Bereidingstijd: 0-10 minuten

Ingrediënten: voor 8 personen

• 200 gram kikkererwten (uit blik of liever nog een nacht geweld)
• 100 gram zongedroogde tomaten
• 2 teentjes knoflook
• 4 takjes peterselie
• ¼-½ rode peper
• 50 ml olijfolie

Hulpmiddelen:
Keukenmachine

Bereidingswijze:
Maal in de keukenmachine de kikkererwten, zongedroogde tomaten, knoflook, rode peper en peterselie en de olie tot een gladde pasta en breng op smaak met zout en peper.

Serveertips:
Lekker met zelfgemaakte broodstengels en de volgende tapenades:

• Geroosterde paprika met anjovis en kappertjes
• Blauwe kaas, room en pijnboompitjes

Bron: Boodschappen