Thaise pittige dipsaus
Bereidingstijd: 20-30 minuten Ingrediënten: 2 teentjes knoflook 2 stengels citroengras 6 gesnipperde sjalotjes 2-4 el gesnipperde verse rode pepers 2 gesnipperde korianderwortels...
Gewokte garnalen met knoflook
Bereidingstijd: 15 minuten + 1 uur marineren Ingrediënten: voor 6 personen 1 kg grote, rauwe (evt. diepgevroren) garnalen 2 theelepels verse korianderwortel, grof gehakt 2 theelepels verse groene peperkorrels 5 tenen knoflook, grof gehakt 1eetlepel lichte sojasaus 1½ eetlepel oestersaus ½ theelepel suiker 3 eetlepels verse korianderblaadjes, fijngehakt 2...
Thaise rode curry pasta
Bereidingstijd: 10-20 minuten Ingrediënten: voor ongeveer 100 g curry pasta 15-17 gedroogde kleine rode chilipepers 5-9 gedroogde grote rode chilipepers 1 theel. grof zeezout 1 theel. fijngehakte galanga 1 eetl. in dunne ringen gesneden citroengras (alleen het witte deel) 1 theel. fijngehakte kaffirlimoenschil 1 theel. fijngehakte korianderwortels 2 eetl....
Geroerbakte groenten in oestersaus
Bereidingstijd: 20-30 minuten Ingrediënten: voor 4 personen 4 el planataardige olie 2 el fijngehakte knoflook 600 g kleingesneden groenten (bv. rode peper, kool, broccoli, courgette, sperziebonen) 1 el lichte sojasaus 5 el oestersaus peper...
Thaise Mango Salade(Yam ma muang)
Bereidingstijd: 20-30 minuten Ingrediënten: voor 4 personen 2 mango’s, verse 3 el. citroensap 2 el. vissaus 50 gr. basterdsuiker, witte 1 el. olie 1 teen knoflook 2 bosuitjes 1 mespunt sambal oelek 1 krop lollo bianco 1 peper, Spaanse rode Zout...