Winter?
Het wil nog niet echt lukken met de winter….. haal hem lekker zelf in huis met mijn gevulde erwtensoep of bruine bonensoep...
Truffelravioli met aspergetips
Bereidingstijd: 20-30 minuten Ingrediënten: voor 2 personen 250 gr truffelravioli 200 gr groene aspergetips 1 prei, in dunne ringen gesneden 1 teen knoflook, fijngehakt 50 gr gezouten roomboter en evt. een extra klontje voor de aspergetips 1 citroen parmazaanse kaas(schaafsel) zout en vers gemalen zwarte peper...
Burrata met gegrilde sinaasappel en vadouvan vinaigrette
Bereidingstijd: 45 – 60 minuten Ingrediënten: voor 2 personen 1 grote bol burrata 2 sinaasappels in partjes 1/2 kopje grof gehakte pistachenoten voor de vinaigrette: 0.5 dl olijfolie extra vierge 1 tl vadouvan kruiden (Jonny Boer) 1 el rijstazijn 1/2 tl honing...
Oesters met 2 vinaigrettes
De Zeeuwse Platte is een vlezige oester met een delicate romige zilte smaak, en wordt eigenlijk altijd rauw gegeten. Het seizoen van platte oesters loopt van september tot en met april. Bereidingstijd: 15-30 minuten Ingrediënten: sjalotje rode wijn azijn zout peper rode peper bosuitje sojasaus limoensap rijst-azijn...
Riblappen met zuurkool
Bereidingstijd: 3.5 uur Ingrediënten: voor 3 tot 4 personen 1 pak zuurkool 450 gram riblappen 25 gram boter 100 gram spekreepjes ½ eetlepel paprikapoeder 1 theelepel karwijzaad...