Gehaktballetjes in Chinese pruimensaus
Bereidingstijd: 25 minuten Ingrediënten: voor 4 personen 1 mespuntje kaneelscheutje sherry1 paprika in reepjes1 lente-uitje in ringetjes Bereidingswijze:Hak het katenspek en de knoflook zeer fijn. Meng het gehakt met het ei, de spek en de knoflook. Breng op smaak met peper en zout. Kneed stevig door. Draai 16 balletjes...
Garnalen met karamelsaus en citrusdressing
Julius Jaspers is topkok, kookboekenschrijver en presentator van het tv-programma Topchef en een echte Vietnamkenner. Hij komt al ruim 20 jaar in het Aziatische land, sinds 1998 voor een weeshuis waarachter hij de drijvende kracht is. “De Vietnamese keuken kenmerkt zich door de vele koude en lauwe gerechten en...
Roergebakken mie met kip, broccoli en rode peper
Bereidingstijd: 20-30 minuten Ingrediënten: voor 2 personen Hulpmiddelen:Pan, Wok, Snijplank, Mesjes Bereidingswijze:Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep in een kom de kip om met de knoflook, rode peper, komijn, gember en sojasaus. Halveer de kleinste broccoliroosjes en snijd de grootste in vieren. Kook de broccoliroosjes beetgaar, giet ze...
Roergebakken kip met spitskool en gember
Bereidingstijd: 20-30 minuten Ingrediënten: voor 2 personen Voorbereiding:Schil het stukje gemberwortel en snij het fijn.Verwijder de zaadjes van de rode peper en snij het fijn.Maak een marinade van de gemberwortel, de sherry, de ketjap, de rode peper, de sambal en het citroensap.Snij de kipfilet in blokjes. Marineer het vlees...
Roergebakken varkenshaas met paksoi
Een snel en makkelijk roerbakgerecht van plakjes varkenshaas met paksoi en paprika. Bereidingstijd: 20-30 minuten Ingrediënten: voor 2 personen Voorbereiding:Snijd de varkenshaas in plakjes van een halve cm. Hak de knoflook en de rode peper fijn. Schil de gember en snijd die fijn. Snipper de ui en snijd de...