Vlees

Stroganoff zoals je hem nog nooit hebt gegeten! Bereidingstijd: 20-30 minuten Ingrediënten: voor 2 personen Bereidingswijze:Kipstukjes aanbraden (blijven roeren). Als het vlees bruin is, meteen er uit (anders wordt het taai!). Even apart houden. In dezelfde pan de klein gesneden ui fruiten, , knoflook en rode peper erbij, kleingesneden paprika...

Bereidingstijd: 20-30 minuten Ingrediënten: voor 2 personen Bereidingswijze:Haal de kippelevertjes door de bloem.Bak ze even in wat boter.Haal de kippelevertjes uit de pan, houd ze warm onder alu-folie.Bak daarna het spek, de sjalotjes en de champignons.Doe bij de mengsel de madeira, de room en de tomatenpuree.Voeg dan de kippelevertjes...

Bereidingstijd: Langer dan 2 uur Ingrediënten: voor 4 personen Bereidingswijze:Pel en snipper de uien. Snijd de runderlappen in blokjes. Verhit de boter in een grote braadpan, bak het vlees op hoog vuur rondom bruin en bestrooi het met zout en peper. Neem het vlees dan met een schuimspaan uit...

De bogracs gulyas(maaltijdsoep) is een echt Hongaars gerecht! Bereidingstijd: Langer dan 2 uur Ingrediënten: voor 4 personen Tip: voeg, bij gebruik van de altijd wat flauwe Nederlandse tomaten, 1-1½ eetlepel tomatenpuree. Hulpmiddelen:(stoof)pan met dikke bodemkeukenpapier Bereidingswijze:Laat de spekblokjes in een hete(stoof)pan zolang zachtjes bakken tot ze goudbruin zien en...

Bereidingstijd: Langer dan 2 uur Ingrediënten: voor 6 personen Bereidingswijze:Wel de shiitakes 20 minuten in warm water, snij de stelen eruit en snij de hoeden doormidden. Braad het varkensvlees in een braadpan aan in olie (het is verstandig dit in 2 sessies te doen, zodat het vlees goed schroeit)....