Prei met blauwschimmelkaas

Posted On 28 juli 2012

Ik kwam dit recept een poosje geleden tegen op Odin.nl en is inmiddels een van onze favorieten geworden.

Bereidingstijd: 20-30 minuten

Ingrediënten: voor 2 personen

• 400 gr prei
• een scheutje olijfolie
• 50 gr blauwe schimmelkaas
• 50 gr crème fraîche of meer naar smaak
• peper en zout
• 1 teen knoflook geperst

Bereidingswijze:
Was de prei en snijd ze in ringen. Fruit de prei in de olie en laat het geheel met het deksel op de pan nog 10 min. smoren onder regelmatig omscheppen. Snijd de gorgonzola in stukjes en roer ze met de crème fraîche door de prei. Nog een paar minuten laten stoven tot de gorgonzola gesmolten is. Knoflook erdoor roeren en op smaak brengen met peper en zout.

Serveertips:
Lekker met rijst.

Bron: www.odin.nl