Julius Jaspers is topkok, kookboekenschrijver en presentator van het tv-programma Topchef en een echte Vietnamkenner. Hij komt al ruim 20 jaar in het Aziatische land, sinds 1998 voor een weeshuis waarachter hij de drijvende kracht is.  “De Vietnamese keuken kenmerkt zich door de vele koude en lauwe gerechten en...