Griekse Bloemkool munt en yoghurt

Posted On 20 april 2014

Verbazingwekkend veel smaak met een beperkt aantal ingrediënten.

Bereidingstijd: 30-60 minuten

Ingrediënten: voor 2 personen

• 2 eetlepels olijfolie
• 1 grote bloemkool
• 1 theelepel hele komijnzaadjes
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
• Griekse yoghurt 
• 1/4 kop verkruimelde feta (optioneel)
• gehakte verse muntblaadjes
• evt. granaatappel zaden

Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F)
Verdeel de bloemkool in hapklare roosjes
Meng roosjes in een ingevette ovenschaal met olijfolie, komijnzaad, peper en zout

Bereidingswijze:
Zet bloemkoolroosjes 20 tot 30 minuten in de oven, totdat de bloemkool gaar is
Meng de feta met de yoghurt met de staafmixer (optioneel). Indien geen feta wordt gebruikt: voeg een snufje zout toe aan de yoghurt

Serveertips:
Bestrooi bloemkoolschotel met munt en granaatappel zaden.

Bron: inkyxl op Smulweb.