Bereidingstijd: 20-30 minuten Ingrediënten: olie 4 gesnipperde sjalotjes 2 teentjes gesnipperde knoflook 1-2 tl gesnipperde verse rode pepers ¼ kopje tamarinde pasta 1 el bruine suiker evt. limoensap...

Bereidingstijd: 20-30 minuten Ingrediënten: 450 g stevige witvis filets 3 el mais of rijstebloem 1 el vissaus 1 losgeklopt ei ½ kopje verse korianderblaadjes 3 tl rode curry pasta...

Bereidingstijd: 15 minuten + 1 uur marineren Ingrediënten: voor 4 personen 400 g entrecote a la minute 1 el rode curry pasta 1 limoen 1 el vissaus 1 el bruine basterdsuiker ½ zakje verse koriander...

Bereidingstijd: 15 minuten + 1 uur marineren Ingrediënten: voor 6 personen 1 kg grote, rauwe (evt. diepgevroren) garnalen 2 theelepels verse korianderwortel, grof gehakt 2 theelepels verse groene peperkorrels 5 tenen knoflook, grof gehakt 1eetlepel lichte sojasaus 1½ eetlepel oestersaus ½ theelepel suiker 3 eetlepels verse korianderblaadjes, fijngehakt 2...

Bereidingstijd: 10-20 minuten Ingrediënten: voor ongeveer 100 g curry pasta 15-17 gedroogde kleine rode chilipepers 5-9 gedroogde grote rode chilipepers 1 theel. grof zeezout 1 theel. fijngehakte galanga 1 eetl. in dunne ringen gesneden citroengras (alleen het witte deel) 1 theel. fijngehakte kaffirlimoenschil 1 theel. fijngehakte korianderwortels 2 eetl....